Rezept für Eierlikörtorte

EierlikörtorteEierlikörtorteEierlikörtorte

Die Eierlikörtorte gibtt es in einigen Varianten. Die Gemeinsamkeit dieser Torten Varianten ist der kräftige Schuss Eierlikör.

Zutaten für Eierlikörtorte

  • Boden

  • 6 St. Eier
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 200 g Mandeln
  • 80 g weiche Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 25 ml Rum
  • 25 ml Weinbrand
  • Belag

  • 400 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Eierlikör
  • Dekoration

  • 75 g Schokoladenraspel

Zubereitung

Zubereitungszeit: 40min / Backzeit: 40min bei 175°C (Gesamte Zeit: 80min)
Schwierigkeitsgrad: Schwer
1.
Für den Boden die Eier aufschlagen und trennen. Eiweiß steif schlagen, Schokolade und Mandeln zerkleinern, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Rum, Weinbrand und Eigelb dazugeben und alles verrühren.
2.
Den Eischnee nun zu der Masse geben und vorsichtig unterrühren. Anschließen den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Nach dem Ausbacken sollte der Boden in jedem Fall gut auskühlen bevor der Belag aufgetragen wird.
3.
Für den Belag Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den Tortenboden mit dreiviertel der Sahne bestreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und den Rand des Belags rundherum mit Sahnetupfer verzieren und den Tortenrand ebenso mit Sahne bestreichen.
4.
Den Eierlikör dann innerhalb des Kranzes aus Sahnetupfern gleichmäßig über den Belag verteilen. Abschließend den Tortenrand mit Schokoraspeln verzieren.
5.
Die Eierlikörtorte sollte mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen und fest werden lassen.

Geschmack

Zitronensahnetorte Zitronensahnetorte

Besonders an heißen Tagen besticht die Zitronensahne Torte mit den leicht fruchtig-zitronigen Geschmack. Diese Torte ist sehr beliebt.

Lübecker-Nuss-Sahnetorte Lübecker-Nuss-Sahnetorte

Die Lübecker-Nuss-Sahnetorte schmeckt das ganze Jahr und überzeugt mit nussigen, sahnigem Geschmack auf Mürbeteig.

Moccasahnetorte Moccasahnetorte

Die Moccasahnetorte ist mit Kaffeegeschmack, den man mögen muss. Wer das liebt, weiß diese Torte sehr zu schätzen.