Eis a la Exquisite – Eiscreme im Baumkuchenmantel
Eis im Baumkuchenmantel. Auf den ersten Blick hört sich das als eine ungewöhnlich Kombination an, aber wer es genießen darf, der glaubt sich wie Gott in Frankreich.
Eis im Baumkuchenmantel. Auf den ersten Blick hört sich das als eine ungewöhnlich Kombination an, aber wer es genießen darf, der glaubt sich wie Gott in Frankreich.
Eiscreme im Baumkuchen-Mantel
Das selbstgemachte Eis wurde auf einem Teller gereicht. Als Dekolemente befanden sich ein Minzblatt und ein komplett essbarer Löffel aus verzierter schwarz-weißer Schokolade.
Das total cremige Eis wurde am Rand des Tellers trapiert, ummantelt von einer wenige Millimeter dicken Schicht aus Baumkuchen. Aufgefüllt wurde das süße Ensemble mit einer Irish Coffee Cream.
Alles in allem sehr exquisite. In diesem Fall war es der Abschluss und die Krönung eines 5-Gänge Menüs. (mit Feuerwerk im Anschluss) Und genau in diesem Kontext hat dieses Eis a la Exquisite ebenfalls Akzente gesetzt.